真由の日記

お菓子を作っておりますと、卵白だけ余ってしまうといいますことがよくありますわよ。◆材料◆（耐熱ガラス製のパウンド型１本分）・薄力粉６０g・上新粉３０g・卵白４コ・砂糖５０g・塩少々・ゆで小豆（缶詰）２００g◆下準備◆・卵白は自然解凍で半解凍くらいにしておく。・型にサラダ油を塗っておく。（分量外）・薄力粉と上新粉は合わせてふるっておく。◆作り方◆・最初にメレンゲを作ります。１.大きめのボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで混ぜてほぐしておく。・ゴムべらにかえてゆで小豆を加え、軽く混ぜります。・型に流しいれ、２・３回上から型を落として表面をならす。・ラップを軽くかけ、電子レンジで６００Ｗで５分くらい加熱いたします。※パサつきやすいので、しっかりラップをして保存してくださいね。冷凍保存も出来ます。