真由の日記

魚「料理」とは・・・少々いえないかもしれませんが、お魚が食卓に上る形として、「お刺身」は、最もおなじみの魚のいただき方の一つですことよ。そこで、スーパーで、盛り合わせのお刺身を購入して、そこから何かプラスアルファでおいしくアレンジなさるコツをご紹介します。お刺身をご家庭でアレンジなさるポイントは、「つけじょうゆ」や、「刺身のあしらい」として、１．けん、２．つま、３．辛味を工夫なさることですわ。「つけじょうゆ」１．土佐じょうゆ２．ぽんず３．しょうがじょうゆしょうゆにしょうがを添えたものですわ。４．その他名古屋で昔から食べられておりますおしょうゆで「たまりじょうゆ」がありますわよ。